本書共計30章，完整涵括技職院校微生物學課程所需章節，讓讀者瞭解微生物的基本知識與應用。

作者編寫時將全書分分為：(一)序論：微生物之發展、分類方法；(二)細菌學：細菌之構造、鏡檢、染色方法、細菌之遺傳及各種正常與有害微生物之介紹；(三)病毒學：病毒構造、分類、繁殖方式與幾種重要病毒介紹；(四)黴菌學：黴菌構造、分類、繁殖及其各論；(五)免疫學：傳染病之傳播方式、感染與致病、寄主非特異性與特異性之防禦機轉、血清反應等；(六)其他相關學科：如食品、環境微生物學之簡述、微生物之試驗法等。

在編寫方式上，力求簡明扼要，兼顧理論與實務，並以條列式呈現相關章節之重點精華。

本書不僅是大專院校相關課程的教科書，亦可做為準備報考相關系所考試的考前總複習。

第1章　微生物之導論

第2章　微生物之發展史

第3章　微生物之分類與命名

第4章　微生物的培養

第5章　細菌的研究方法

第6章　細菌解剖學

第7章　細菌遺傳學

第8章　微生物之基本控制

第9章　微生物之控制－物理滅菌法

第10章　微生物之控制－化學滅菌法

第11章　化學治療

第12章　抗微生物劑個論

第13章　放射線菌

第14章　莧菌學

第15章　病毒

第16章　微生物病菌－噬菌體

第17章　病毒性肝炎

第18章　小RNA病毒群：腸病毒

第19章　出血性病毒：漢他病毒

第20章　人類免疫缺乏病毒

第21章　節肢動物媒介病毒

第22章　人體正常菌群

第23章　病原性細菌和真菌

第24章　感染與疾病

第25章　人體防衛系統

第26章　血清反應

第27章　食品與微生物

第28章　微生物引起的化學變化及食物中毒

第29章　食品微生物試驗法

第30章　環境中的微生物