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化工‧單操‧高分子‧生化工程‧發酵

生物程序工程與設備

  • 作者:陳洪章,陳淑德
  • 書號: B274

本書共分四篇15章:第一篇介紹生物程序工程設備涉及到的原理和最新技術進展;第二篇重點在介紹生物程序工程設備的種類和特點、操作方法、應用實例及實驗常用資料;第三篇對生物技術產業化開發時的經濟層面進行分析;第四篇根據生物程序工程與設備的具體內容...

生物程序工程與設備

發酵技術概論(修訂新版)

  • 作者:黨建章,賴錫淮
  • 書號: B279

  進入21世紀,生物技術在解決資源危機,改善醫藥衛生與環境條件等方面作用愈顯突出,發酵技術是生物技術的重要組成部分。   從傳統的釀造食品、青黴素發酵技術的開發,至現代基因工程及各種生物相關技術的發展,上述生物相關產業皆與發酵技術密不可...

發酵技術概論(修訂新版)
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