大專 高中職 大眾讀者
國文‧應用文‧閱讀寫作
藝術領域通識
人文與生活通識
法政通識
社會‧社工‧文化
外語通識
數理及自然通識
資訊與網路
商管‧經營
餐飲‧休旅‧觀光
數位遊戲 動漫 多媒體
醫學基礎
護理‧健康
醫護外語‧醫管‧醫工‧視光‧牙技
老人福祉‧銀髮照顧
電子、電機、電力工程
圖學與電腦輔助製圖
材料與奈米科技
力學:應力、材力、流力、熱力
機械與自動化工程
營建、測量與都計
工業工程、職業安全衛生
化工、環工、能源
美容、彩妝、造型、芳療、寵物
食品、營養、幼保、農業
廣告推薦
餐旅

餐飲法規(第二版)

  • 作者:紀永昌
  • 書號: HT12e2

  本書編者以多年服務於經濟部標準檢驗局的工作經驗及餐飲科系的教學實務經驗,提供餐飲從業人員食品安全衛生管理、廚師良好作業規範、餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑、公共飲食場所衛生管理等多項法規及案例講解。   全書共14章,闡釋與餐飲、食品...

餐飲法規(第二版)

餐旅會計學實務(第五版)

  • 作者:林珍如
  • 書號: H113e5

  本書是針對大專餐旅觀光等相關科系學生編寫的教科書,也適合剛入門的餐旅實務工作者自我進修。作者以淺顯易懂的會計原理作為貫穿全書的架構,即使沒有會計學基礎也能夠迅速了解並吸收,建立學習會計的興趣及自信心。   除了應用一般實務上商用會計學...

餐旅會計學實務(第五版)

會計學(第二版)

  • 作者:丁翊 陳信儒
  • 書號: H185e2

  本書之編寫內容皆以會計實務作為前提指標,書中之會計科目至帳簿與報表,全以餐旅服務業及買賣業實務上所採用之格式為主,期予學生讀者於未來就業時,具有實務記帳應用之能力。   在章節的編序上可使學生對整個期末會計交易事項,自調整、結帳、編表...

會計學(第二版)

餐旅服務

  • 作者:駱俊賢 謝宜芳
  • 書號: HT49

  本書將龐雜的餐旅服務知識理論,加以歸納、系統化,分為餐飲產業篇及旅館產業篇兩大主軸,按部就班的引導讀者學習專業的「服務」技術。餐飲產業篇先帶領讀者認識經營餐飲業的基本架構與管理,接著詳細的介紹各餐飲類型的工作職責、設備、服務與用餐禮儀等...

餐旅服務

餐飲服務總複習

  • 作者:好文化編輯小組
  • 書號: VF040

  本書依據教育部107年發布之「餐飲服務技術」課程綱要編寫,對課程加以系統化的整理,輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「餐旅服務」科目總複習。   書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點,並搭配圖片解說,讓全書內容更加豐富多元,能增強學...

餐飲服務總複習