本書由三位在醫護院校任教多年的教師共同編寫，內容兼顧醫護類科系有機化學課程需求，詳細討論了各類化合物的命名、結構、物理性質、化學反應以及重要的反應結構、化合物的製法和有機化學未來新的發展方向。

　　坊間的有機化學教材大多針對理工類科系課程需求編寫，內容及範例較適合化學或化學工程系所上課使用，醫護類科系任課教師很難找到適合學生需求的教材，本書作者依多年的醫護院校教學心得，編撰這本適合醫護院校有機化學課程使用的教材。

　　本書內容簡明扼要，以豐富的精美插圖輔助讀者更容易理解，並以大量例題演示各類題型的解題過程。各章章末編有習題供讀者自行演練。

　　為教學設計考量，書中習題不提供解答，讀者可先熟練例題之後，自行演練。出版社及銷售單位均無法提供習題解答，請需要標準答案的自學讀者購買前知悉並斟酌選購。

第一章　有機化學概論

1-1　陰電性與鍵結

1-2　分子的極性

1-3　有機化合物的表示法

1-4　分子間的作用力

1-5　有機化學反應的基本類型

1-6　有機化合物的分類

習題

第二章　飽和脂肪烴

2-1　烷類的命名

2-2　烷類的構形分析

2-3　烷類的化學反應

習題

第三章　不飽和脂肪烴

3-1　烯烴的結構

3-2　烯烴的命名

3-3　烯烴的化學反應

3-4　炔烴的結構

3-5　炔烴的命名

3-6　炔烴的化學反應

習題

第四章　環烴

4-1　脂環烴的結構

4-2　脂環烴的命名

4-3　脂環烴的構形

4-4　脂環烴的性質

4-5　芳香烴的結構

4-6　芳香烴的性質

習題

第五章　立體化學

5-1 旋光度和比旋光度

5-2 分子的對稱性、對掌性與旋光活性

5-3 對掌性異構物

5-4 非對映異構物

5-5 內消旋化合物

5-6 外消旋混合體

5-7 費雪投影式

習題

第六章　有機鹵化物

6-1　鹵化物的結構與命名

6-2　鹵化物的性質

6-3　親核性取代反應

6-4　脫去反應

6-5　有機金屬試劑

習題

第七章　醇、酚、醚

7-1　醇的結構

7-2　醇的化學反應

7-3　酚的結構

7-4　酚的化學反應

7-5　醚的結構

7-6　醚的化學反應

7-7　環狀醚

習題

第八章　羰基化合物：醛與酮

8-1　基化合物的結構

8-2　羰基化合物的物理性質

8-3　羰基化合物的化學反應

習題

第九章　羧酸及其衍生物

9-1　羧酸的結構與命名

9-2　羧酸的化學反應

9-3　羧酸的衍生物結構

9-4　羧酸衍生物的化學反應

習題

第十章　有機氮化物

10-1　硝基化合物

10-2　胺基化合物的結構

10-3　胺基化合物的化學反應

習題

第十一章　有機光譜學

11-1　核磁共振光譜

11-2　紅外線光譜

習題

第十二章　生物化學

12-1　蛋白質

12-2　醣類

12-3　脂質

習題

參考書目

索引

本書備有教師光碟，內含教學PPT、習題、解答，提供給採用本書為課程指定教科書的授課教師使用。

曹文正

學歷：

國立臺灣師範大學 化學研究所 博士

現職：

敏惠醫護管理專科學校 牙體技術科 助理教授 兼 學生事務處 主任

經歷：

中央研究院 化學研究所 博士後研究學者

耕莘健康管理專科學校 化妝品應用與管理科 兼任助理教授

敏惠醫護管理專科學校 技術合作處 研究發展組 組長、學生事務處 副主任

黃秉炘

學歷：

國立臺灣師範大學 化學研究所 博士

現職：

耕莘健康管理專科學校 化妝品應用與管理科 副教授 兼 副校長

經歷：

國立台北商業技術學校 兼任副教授

國立台北大學 兼任副教授

康寧醫護暨管理專科學校 專任副教授 兼 總務主任

耕莘健康管理專科學校 分部主任、教務主任

呂卦南

學歷：

國立臺灣大學 化學博士

經歷：

康寧醫護暨管理專科學校 助理教授

耕莘健康管理專科學校 美容保健科 助理教授 兼 科主任