大專 高中職 大眾讀者
國文‧應用文‧閱讀寫作
藝術領域通識
人文與生活通識
法政通識
社會‧社工‧文化
外語通識
數理及自然通識
資訊與網路
商管‧經營
餐飲‧休旅‧觀光
數位遊戲 動漫 多媒體
醫學基礎
護理‧健康
醫護外語‧醫管‧醫工‧視光‧牙技
老人福祉‧銀髮照顧
電子、電機、電力工程
圖學與電腦輔助製圖
材料與奈米科技
力學:應力、材力、流力、熱力
機械與自動化工程
營建、測量與都計
工業工程、職業安全衛生
化工、環工、能源
美容、彩妝、造型、芳療、寵物
食品、營養、幼保、農業
廣告推薦
  • 分享
  • 推到Facebook推到Facebook
  • 推到Plurk推到Plurk
  • 推到Twitter推到Twitter
餐旅

觀光餐旅業導論總複習

  • 出版日:2021/9/10
  • 書號:VF041
  • 作者:好文化編輯小組
  • ISBN:978-986-430-772-2
  • 總頁數:395
  • 開數 / 印刷:16開,單色
  • 定價:480

  本書依據教育部107年發布之「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫,對課程加以系統化的整理,輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「觀光餐旅業導論」科目總複習。

  書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點,並搭配圖片解說,讓全書內容更加豐富多元,能增強學習效果。每章前皆有趨勢導讀,分析該章節之重點,於每一章節之後放入歷屆試題,以強化學習者對課程之了解,並加深對該章節之記憶。

  各節均有「考題推演」,精選與該節內容相關的歷屆試題,並加以解析,章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析,讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型,並準確掌握解題技巧,應考時能輕鬆面對。

 

Chapter 01 觀光餐旅業 

1-1 觀光餐旅業的定義

1-2 觀光餐旅業的範圍

1-3 觀光餐旅業的特性

1-4 觀光旅業的發展過程

1-5 觀光餐旅業發展的影響

1-6 我國觀光餐旅主管機關


Chapter 02 觀光餐旅之從業理念

2-1 觀光餐旅從業人員的身心條件

2-2 觀光餐旅從業人員的職場倫理

2-3 觀光餐旅從業人員的職涯規劃


Chapter 03 餐飲業

3-1 餐飲業的定義與特性

3-2 餐飲業的發展過程

3-3 餐飲業的類別與餐廳種類

3-4 餐飲業的組織與部門

3-5 餐飲業的經營理念


Chapter 04 旅宿業

4-1 旅宿業的定義與特性

4-2 旅宿業的發展過程

4-3 旅宿業的類別與客房種類

4-4 旅宿業的組織與部門

4-5 旅宿業的經營理念


Chapter 05 旅行業的發展

5-1 旅行業的定義與特性

5-2 旅行業的發展過程

5-3 旅行業的類別與旅行社的種類

5-4 旅行業的組織與部門

5-5 旅行業的經營理念


Chapter 06 觀光餐旅相關產業

6-1 觀光遊樂產業

6-2 會議展覽業

6-3 博奕娛樂業

6-4 交通運輸業


Chapter 07 觀光餐旅行銷展

7-1 餐旅行銷的基本概念

7-2 餐旅行銷的方法


Chapter 08 觀光餐旅業的現況與未來

8-1 我國觀光餐旅業市場現況

8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題

8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢

 

備有教師光碟,內含教學PPT及習題與解答電子檔,僅提供給採用本書為課程指定教科書的授課教師使用。