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中秋節推薦

台灣文化概論 (第二版)

  • 作者:陳嘉琳
  • 書號: E210e2

  本書從文化角度出發,探討生活在台灣這個海島上人們的過去、現在與未來,就台灣歷史文化發展的過程,去洄溯它樸實、豐富多元的人文內涵。   本書單元內容廣泛,以豐富的圖片及精采的文字介紹台灣的文化,藉由以上各單元的敘述,能夠讓讀者充分了解到...

台灣文化概論 (第二版)

飲食文化與鑑賞(第三版)

  • 作者:林慶弧
  • 書號: E187e3

  本書著重於「文化就是生活」的理念,這包含兩個層面:第一層是「生命的旋律」,如:出生、滿月、結婚、生日、升遷、喪禮等,這些都與飲食習俗息息相關;第二層是「生活的旋律」,如:傳統的過年、清明、端午、中秋、廟會等,和西洋傳入的情人節、母親節、...

飲食文化與鑑賞(第三版)

食物學概論(第三版)

  • 作者:林秀卿 林彥斌
  • 書號: B275e3

  食物學是研讀食品加工、食品化學、食品分析、營養學等相關學科的基礎課程,也是食品、營養、護理、餐飲等相關科系重要的科目。   本書作者以淺顯易懂的文字,輔以大量豐富多彩的圖片、照片,將食物學的基本知識以最簡單易讀的方式,介紹給讀者,使讀...

食物學概論(第三版)

食品科學概論(第四版)

  • 作者:曾道一 賈宜琛
  • 書號: B145e4

  『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程,在食安問題層出不窮的今日,更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實,架構清楚嚴謹,適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。   全書共計26章,第1章到第3章講述食物製...

食品科學概論(第四版)