2014賀年推薦
台灣料理小吃
- 作者:戴德和
- 書號: HT29
小吃,是台灣最有特色的美食,尤其台灣居民來自大陸各省,並且有許多來自東南亞的新住民,更讓台灣小吃豐富多元。本書作者將數十年教學心得與業界實務經驗,整理編撰四十幾道台灣小吃,都是臺灣從北到南常見的道地小吃。不但適合做為餐飲科系教學用書,也...

西餐烹調實務
- 作者:林明珠,楊健平
- 書號: HT07
本書係遵照教育部民國94年發布之專技院校課程標準暫行綱要所訂定之「西餐烹調」課程內容編著而成。西餐廚藝可說是一門藝術,為能使學生邁入西餐烹調的殿堂,本書內容力求教學與實務並重,除「學理」部份外,也提供「實作」課程以充實學生的技術能力。本書內...

整體造型—新娘秘書實務(第二版)
- 作者:張晏芬,王立鳳,林美智
- 書號: B319e2
整體造型可說是一種從頭到腳的包裝藝術;擁有美麗的新娘造型,更是每一位準新娘內心最迫切的渴望。 關於新娘的造型設計,雖然不是長篇大論的學術思想,亦不是高不可攀的艱難技能,但卻是一門結合了美學理念、皮膚保養、化妝造型、髮型設計、禮服挑選、搭配...
