2014賀年推薦
台灣料理小吃
- 作者：戴德和
- 書號： HT29
小吃，是台灣最有特色的美食，尤其台灣居民來自大陸各省，並且有許多來自東南亞的新住民，更讓台灣小吃豐富多元。本書作者將數十年教學心得與業界實務經驗，整理編撰四十幾道台灣小吃，都是臺灣從北到南常見的道地小吃。不但適合做為餐飲科系教學用書，也...
西餐烹調實務
- 作者：林明珠,楊健平
- 書號： HT07
本書係遵照教育部民國94年發布之專技院校課程標準暫行綱要所訂定之「西餐烹調」課程內容編著而成。西餐廚藝可說是一門藝術，為能使學生邁入西餐烹調的殿堂，本書內容力求教學與實務並重，除「學理」部份外，也提供「實作」課程以充實學生的技術能力。本書內...
整體造型—新娘秘書實務(第二版)
- 作者：張晏芬,王立鳳,林美智
- 書號： B319e2
整體造型可說是一種從頭到腳的包裝藝術；擁有美麗的新娘造型，更是每一位準新娘內心最迫切的渴望。 關於新娘的造型設計，雖然不是長篇大論的學術思想，亦不是高不可攀的艱難技能，但卻是一門結合了美學理念、皮膚保養、化妝造型、髮型設計、禮服挑選、搭配...
